Text

STRATEGI PENINGKATAN MUTU BERAS CAP PANDA KEMBAR DI UD CAHAYA ABADI KECAMATAN WONGSOREJO

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang menyebabkan penurunan mutu beras dan menganalisis alternatif strategi yang akan digunakan dalam peningkatan mutu beras Cap Panda Kembar di UD Cahaya Abadi. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini yaitu pendekatan deskriptif kualitatif. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu observasi, wawancara, dan dokumentasi atau studi pustaka. Metode penentuan narasumber yang digunakan dalam penelitian ini yaitu dipilih secara sengaja (purposive sampling). Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu diagram fishbone dan diagram pareto. Hasil penelitian menjelaskan bahwa faktor yang mempengaruhi penurunan mutu beras Cap Panda Kembar di UD. Cahaya Abadi terdiri dari 4 faktor antara lain yaitu Sumber Daya Manusia (SDM), metode, material, dan mesin. Hasil analisis diagram pareto menunjukkan permasalahan utama yang mempengaruhi mutu beras Cap Panda Kembar adalah kurangnya ketelitian pekerja pada saat proses produksi dilakukan dengan total frekuensi yaitu sebanyak 90 kejadian dalam waktu selama tiga tahun. Tindakan perbaikan yang dapat dilakukan untuk meningkatkan mutu beras Cap Panda Kembar di UD. Cahaya Abadi yaitu dengan cara pemberian punishment kepada pekerja yang kurang teliti ketika proses produksi dilakukan, pemasangan SOP pada tempat penjemuran dan tempat produksi, sterilisasi di tempat penjemuran untuk meminimalkan kotoran atau benda asing masuk, proses penjemuran harus dilakukan secara kering merata, dan melakukan pengecekan peralatan oleh manajer atau kepala bagian produksi.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

PA24.41311.1151

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2024

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

361741311041

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Strategi
Diagram pareto
Mutu beras
Diagram Fishbone

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar