Es krim adalah makanan beku yang dibuat dengan cara membekukan adonan. Es krim \r\nmengandung berbagai bahan termasuk susu, gula, penstabil, dan krim. Susu yang digunakan \r\nyaitu susu sapi segar.…
Produksi kakao semakin meningkat dan pemanfaatan kakao sangat banyak mulai dari biji sampai lemaknya dapat dimanfaatkan menjadi produk. Sebagai salah satu penghasil kakao, Indonesia harus dapat men…
Es krim yogurt merupakan produk pangan beku yang telah difermentasi dengan bakteri asam laktat dengan penambahan komposisi Ice Cream Mix (ICM). Kendala yang menjadi prioritas dalam pembuatan es kri…
Kue Kucur merupakan kue tradisional yang peneliti kembangkan dan belum ada pada nama menu makanan sebelumnya. Penelitian ini membahas tentang pemanfaatan tepung biji nangka sebagai penambahan pada …