UJI ORGANOLEPTIK KOPI ROBUSTA DENGAN VARIASI SUHU SEDUH TERHADAP PREFERENSI K…

Penelitian ini bertujuan untuk menilai dampak variasi suhu penyeduhan pada sifat organoleptik kopi robusta serta tingkat preferensi konsumen. Pendekatan yang digunakan adalah kuantitatif dengan pen…

INOVASI BLUDER DENGAN PENAMBAHAN ISIAN ABON IKAN LEMURU SEBAGAI PRODUK UNGGUL…

Edisi

-

ISBN/ISSN

362193301049

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA25.93301.1480

PENGARUH SUBTITUSI JAMUR TIRAM PADA BAKSO AYAM TERHADAP KUALITAS FISIK, DAYA …

Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan jamur tiram memberikan pengaruh yang nyata (P

OPTIMASI FORMULASI SOSIS AYAM SUBSTITUSI JAMUR TIRAM (PLEUROTUS OSTREATUS) TE…

Sosis ayam merupakan produk olahan daging yang umumnya terbuat dari campuran daging hewani, lemak, garam, dan bahan tambahan lainnya. Pembuatan sosis ayam melibatkan proses produksi yang kompleks d…

UJI KESUKAAN TERHADAP BEBERAPA MEREK KECAP MANIS SEBAGAI PREFERENSI MAHASISWA…

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis nilai kesukaan dari empat merek kecap manis, \r\nyaitu kecap Bango (P1), Kecap ABC (P2), kecap Sedaap (P3), dan Kecap Indofood (P4). \r\nObjek penelitian…

PENGARUH METODE PENGERINGAN YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLE…

Proses pengeringan dendeng sangat menentukan kualitas produk yang dihasilkan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh metode pengeringan yang berbeda terhadap kualitas kimia serta organolep…

ANALISIS TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN TERHADAP MENU TENDERLOIN STEAK DI RESTO GA…

éL Hotel Banyuwangi perlu mengetahui dengan pasti dan jelas apa yang di butuhkan dan diinginkan oleh seorang konsumen atau tamu hotel dalam memilih makanan, seperti menu steak di Resto Gandrun…

INOVASI CHEESE CAKE DENGAN OLAHAN CREAM CHEESE HOMEMADE SEBAGAI OLEH-OLEH KHA…

Cream cheese adalah keju lembut bagaikan mentega, berwarna putih dan memiliki rasa sedikit gurih. Cream cheese adalah bahan baku utama untuk membuat cheese cake dan berbagai hidangan penutup lainny…

PERENCANAAN DAN PERANCANGAN PRODUK BOLU CRISPY BERDASARKAN UKURAN DAN LAMA PE…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kesukaan konsumen terhadap kue bolu crispy berdasarkan lama pengovenan produksi pusat oleh-oleh Siti Family, Genteng Banyuwangi melalui cara penguj…

INOVASI PEMANFAATAN TINTA CUMI SEBAGAI BAHAN PEWARNA PRODUK CAVIAR BUATAN

Caviar adalah makanan yang terbuat dari telur ikan yang sekarang ini masih eksis keberadaannya walaupun harganya cukup mahal. Inovasi pemanfaatan tinta cumi sebagai bahan pewarna produk caviar buat…

UJI ORGANOLEPTIK GULA KELAPA ORGANIK DAN BUBUK JAHE MERAH SEBAGAI PERMEN PADA…

Kabupaten Banyuwangi memiliki perkebunan kelapa yang cukup luas, Salah satu Kelompok Tani yang memproduksi gula kelapa di Kecamatan kalipuro adalah Kelompok Tani Makmur Bersama, produksi gula kelap…

VARIASI KADAR AIR TEH CASCARA ARABIKA IJEN TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK DAN HED…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi kadar air teh cascara Arabika ijen terhadap tingkat kesukaan konsumen di Suwandi’s Coffee melalui uji organoleptik. Metode yang digunaka…

IDENTIFIKASI PENYALAHGUNAAN BORAKS PADA CILOK DAGING AYAM YANG DIJUAL DI KECA…

\r\nBoraks merupakan senyawa turunan Boron (B) yang sering digunakan sebagai bahan tambahan pangan sebagai pengawet dan pengenyal pada makanan. Boraks dapat menyebabkan penyakit ginjal, kelainan si…

PENGARUH PENCAMPURAN BUBUK KOPI DENGAN BUBUK JAHE EMPRIT TERHADAP KESUKAAN CI…

Penelitian ini bertujuan untuk menginformasikan efek yang dihasilkan dari pencampuran bubuk kopi robusta dengan bubuk jahe emprit. Subjek di penelitian ini yaitu mahasiswa Politeknik Negeri Banyuwa…

INOVASI PEMBUATAN PIDOLIME (KOPI CENDOL LIME) SEBAGAI PRODUK KULINER DI BANYU…

Kopi adalah minuman hasil seduhan biji yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk. Kopi merupakan minuman yang bisa di inovasi dengan menambahkan bahan lain. Kopi memiliki cita rasa yang kha…

SUBTITUSI IKAN MERNYING (DECAPTERUS MACROSOMA) SEBAGAI CAMILAN KEKINIAN BAKSO…

Bakso goreng atau yang dikenal dengan sebutan basreng merupakan camilan yang berasal dari sunda seperti kota bandung dan terbuat dari olahan bakso ikan yang diiris tipis-tipis atau berbentuk stik k…

PEMANFAATAN KUAH RUJAK KELANG PENGGANTI KUAH SUKI UNTUK USULAN MENU SUKI KELA…

Suki merupakan makanan steamboat yang berasal dari Thailand dengan ciri khas suki \r\nyaitu memiliki isian serta kuah aneka ragam seperti kuah ayam, kuah mala dan kuah tomyam \r\nserta dapat dinikm…

INOVASI CHEESE CAKE DENGAN OLAHAN CREAM CHEESE HOMEMADE SEBAGAI OLEH-OLEH KHA…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361993301042

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA23.93301.384

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN UJI ORGANOLEPTIK DADIH SUSU SAPI DENGAN PENGGUN…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361741333094

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

PROPOSAL TUGAS AKHIR

No. Panggil

PL1762

UJI ORGANOLEPTIK KOPI ROBUSTA GOMBENGSARI PADA TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN

Edisi

-

ISBN/ISSN

361941311063

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA23.41311.347

UJI ORGANOLEPTIK TERHADAP MIE BASAH DENGAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (HYL…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361941311015

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA23.41311.331

UJI ORGANOLEPTIK KOPI ROBUSTA (COFFEA CANEPHORA) GOMBENGSARI DENGAN VARIASI S…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361941311066

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA23.41311.318

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN UJI ORGANOLEPTIK DADIH SUSU SAPI DENGAN PENGGUN…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361741333094

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

PROPOSAL TUGAS AKHIR

No. Panggil

PL1664

UJI ORGANOLEPTIK KOPI KEMASAN DI POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI

Edisi

-

ISBN/ISSN

361641311076

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA 3230

STUDI PENERAPAN UJI ORGANOLEPTIK SUSU BUBUK FORMULA MERK BIMBI DI PT.NETANIA …

Edisi

-

ISBN/ISSN

361541333047

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

KP 900