Telur asin merupakan metode pengawetan telur yang banyak ditemukan. Penambahan bahan herbal dapat membantu pengawetan karena mengandung tannin, flavonoid dan minyak atsiri seperti jahe, daun salam,…
Dr. Drs. SOESENO BONG, M.M. - Prof. Dr. Ir. SUGIARTO, M.Sc. - Dr. DIENA M. LEMY, A.Par, M.M.CHE - Dr. ADINOTO NURSIANA, S.E., M.M. - Dr. SANTI PALUPI ARIANTI, M.M.