Yogurt powder tergolong produk kering karena memiliki kadar air < 5% sehingga proses kerusakan pada produk relatif lebih lama. Pengujian umur simpan yogurt powder dilakukan menggunakan metode ASLT …
Saat ini ayam pedaging merupakan salah satu unggas dengan jumlah konsumsi paling tinggi di Indonesia. Dengan meningkatnya permintaan kebutuhan daging di Indonesia maka intensitas pemotongan di Ruma…