Ayam petelur afkir adalah ayam betina yang telah menurun masa produksi telurnya dan pemanfaatannya dialihkan pada dagingnya. Daging ayam petelur afkir memiliki karakteristik daging yang alot atau k…
Proses produksi terdiri dari beberapa tahapan dari pemilihan Raw material (RM), penimbangan berat ayam, proses parting, proses tumbling, pengecekan defect,kemasan primer, penimbangan per kemasan, v…