Text

ANALISIS NILAI TAMBAH SINGKONG SEBAGAI BAHAN BAKU KERIPIK SINGKONG LATANZA DI HOME INDUSTRY MERDEKA KECAMATAN TEGALSARI KABUPATEN BANYUWANGI

Singkong dapat diolah dengan bentuk inovasi pangan dengan adanya penerapan nilai tambah yang diiringi dengan penambahan biaya pengolahan. Perhitungan nilai tambah yang masih belum diterapkan oleh pemilik usaha keripik singkong menjadi dasar permasalahan di Home Industry Merdeka dan faktor harga bahan baku singkong yang berfluktuatif. Oleh karena itu, penelitian bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah bagi komoditas singkong dan agar tetap memberikan keuntungan. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui keuntungan dan nilai tambah pada usaha keripik singkong di Home Industry Merdeka Desa Dasri, Kecamatan Tegalsari. Penelitian yang diterapkan yaitu metode kuantitatif dengan mendeskripsikan hasil penelitian menggunakan analisis nilai tambah metode Hayami dan analisis biaya dalam satu bulan proses produksi (8 kali produksi). Hasil Penelitian menunjukkan penerimaan usaha keripik singkong sebesar Rp. 5.760.000,00-/bulan, dengan total biaya yang dikeluarkan sebesar Rp. 4.874.965,00-/bulan, sehingga keuntungan bersih yang diperoleh sebesar Rp. 885.035,00-/ bulan. Nilai tambah pengolahan keripik singkong dalam satu kali produksi tergolong tinggi karena nilai tambah yang dihasilkan sebesar Rp.4.806,00-/kg dengan rasio nilai tambah sebesar 41,3% yang artinya usaha ini sangat menguntungkan.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

s-

No. Panggil

PA23.41311.438

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2023

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

361941311058

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Bahan baku
home industry
keripik singkong
nilai tambah

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar