Text

STRATEGI PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK SARI KEDELAI DI HOME INDUSTRY AL FAWWAZ BANYUWANGI

Home Industry Al Fawwaz adalah salah satu tempat pengolahan kedelai yang berlokasi di perumahan Vila Sukowidi, Kecamatan Kalipuro, Kabupaten Banyuwangi. Produk yang dihasilkan home industry Al Fawwaz yaitu sari kedelai. Tujuan penelitian ini menganalisis penyebab kerusakan pada produk sari kedelai dan cara pengendaliannya di home industry Al Fawwaz, serta menganalisis faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi kualitas sari kedelai. Penentuan lokasi dan narasumber dalam penelitian ini menggunakan metode purposive sampling. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Alat analisis yang digunakan yaitu menggunakan analisis diagram Fishbone dan diagram Pareto. Faktor-faktor yang memengaruhi kualitas sari kedelai antara lain SDM (Sumber Daya Manusia), mesin, metode, bahan baku, dan lingkungan. Hasil analisis dapat disimpulkan bahwa penyebab kerusakan pada produk sari kedelai adalah kelalaian dan kurangnya ketelitian karyawan, pengemasan yang kurang baik, lingkungan tempat produksi kurang.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

PA23.41311.534

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2023

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

361641311102

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PENGENDALIAN KUALITAS
Diagram Fishbone
, diagram pareto
home industry Al Fawwaz
sari kedelai

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar