Text

PENERAPAN SANITATION STANDARD OPERATING PROCEDURE (SSOP) RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS (BEBEK) DI PT. PHALOSARI UNGGUL JAYA

Kebutuhan protein hewani pada manusia terus meningkat setiap tahunnya. Salah satu sumber protein hewani adalah daging. Daging merupakan salah satu bahan pangan yang memiliki nilai gizi tinggi dan cukup familiar dikalangan masyarakat. Upaya memenuhi kebutuhan daging sebagai sumber protein dikalangan masyarakat dapat dilakukan dengan memanfaatkan berbagai jenis ternak penghasil daging salah satunya adalah bebek atau itik. Daging bebek saat ini sudah mulai dikenal dan disukai oleh masyarakat karena memiliki kandungan gizi yang baik seperti daging ayam. Permintaan daging bebek yang meningkat di masyarakat membuat industri peternakan khususnya rumah potong hewan unggas dapat menyediakan daging bebek yang memiliki kualitas tinggi. Cara mendapatkan karkas bebek yang memiliki kualitas baik perlu adanya suatu tindakan agar karkas tetap dalam kondisi yang higienis. Tindakan yang dapat dilakukan untuk mencegah terjadinya kontaminasi adalah dengan menerapkan SSOP pada Rumah Potong Hewan Unggas (Bebek).

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

LAPORAN MAGANG KERJA INDUSTRI

No. Panggil

KP24.41333.743

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2024

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

362041333025

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

SSOP
RPHU (BEBEK)
PT. PHALOSARI UNGGUL JAYA

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar