Text

PENERAPAN PROSEDUR PENGOLAHAN SAUCE ALATHAI PADA KAYUMANIS RESTAURANT DI HOTEL TENTREM YOGYAKARTA

Peningkatan jumlah wisatawan ini juga berdampak positif pada sektor akomodasi penginapan sepertihalnya Hotel. Hal ini terbukti dengan semakin maraknya pembangunan hotel dan juga semakin bertambahnya jumlah pengadaan kamar hotel.Dapat dilihat pada masa sekarang ini hotel tidak dipergunakan sebagai tempat menginap, melainkan dapat dipergunakan sebagai tempat pertemuan, baik secara individu ataupun kelompok dan juga dipergunakan sebagai tempat liburan keluarga. Hotel juga dipergunakan untuk acara-acara seperti pernikahan, pameran, seminar juga kegiatan Konventional lainnya yang bisa mencapai ratusan hingga ribuan peserta.\r\nBerdasarkan uraian diatas, penulis tertarik untuk melakukan kajian mengenai penerapan standar pengolahan Ayam Betutu dengan judul “Penerapan Prosedur Pengolahan Sauce Alathai Pada Kayumanis Restaurant Di Hotel Tentrem Yogyakarta\". Commissary & Butcher menyiapkan semua preparean dari breakfast, lunch, dinner, alacarte maupun event seperti wedding, metting, dsb. Pelaksanaan MKI di industri ini merupakan suatu kegiatan yang sangat bermanfaat, membuat penulis lebih mengetahui tentang dunia industri perhotelan terutama di kitchen dan menambah ilmu pengetahuan, keterampilan juga melatih mental penulis agar suatu saat menjadi bekal ketika sudah lulus siap bersaing di dunia kerja

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

LAPORAN MAGANG KERJA INDUSTRI

No. Panggil

KP24.93301.980

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2024

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

362093301136

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

HOTEL
RESTAURANT
PROSEDUR PENGOLAHAN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar