Text

PENGARUH LAMA WAKTU KOAGULASI TERHADAP RENDEMEN KEJU MOZZARELLA DI BALAI BESAR PELATIHAN PETERNAKAN BATU

Pelaksanaan MKI di Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu di awali dengan \r\npengenalan lingkungan mengenai tata tertib dan kegiatan yang harus dilakukan \r\nselama magang. Kegiatan di Divisi Pasca Panen dan Pengolahan Susu dimulai dari \r\npemberian materi tentang pengolahan produk, praktik pengolahan produk seperti \r\npembuatan keju mozarella, vakum keju mozarella, pembuatan stik susu, pembuatan \r\nsusu pasteurisasi, pembuatan yoghurt, pembuatan permen susu, pembuatan starter \r\nyoghurt, pengemasan stik susu, pengemasan permen susu, pengemasan susu \r\npasteurisasi, persentasi, dan melakukan beberapa kali pelatihan bersama pihak-\r\npihak eksternal, serta mahasiswa diberikan fasilitas sarana prasarana yang lengkap \r\ndalam menunjang kegiatan selama Magang Kerja Industri.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

LAPORAN MAGANG KERJA INDUSTRI

No. Panggil

KP24.41333.984

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2024

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

362041333043

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Keju mozarella, balai besar pelatihan peternakan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar