Text

PERANCANGAN STANDARD OPERATING PROCEDURE (SOP) SEQUENCE OF SERVICE A\'LA CARTE DI HOTEL PENDIDIKAN POLIWANGI JINGGO

Hotel merupakan salah satu sarana akomodasi yang menyediakan berbagai fasilitas untuk memenuhi kebutuhan para tamu hotel. Seperti halnya hotel pendidikan Poliwangi Jinggo yang merupakan salah satu fasilitas pendukung pada Program Studi Manajemen Bisnis Pariwisata di Politeknik Negeri Banyuwangi yang memiliki fasilitas sama seperti hotel lainnya dan sudah beroperasi dalam berbagai keperluan seperti venue untuk (meeting). Hotel ini merupakan hotel pendidikan dengan konsep pembelajaran teaching factory. Konsep pembelajaran ini dimaksudkan agar mahasiswa dapat berkompetensi didalamnya. Hotel dalam operasionalnya diperlukan adanya standard operating procedure (SOP) atau pedoman tertulis sebagai acuan dalam melakukan suatu pekerjaan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk merancang acuan bekerja atau standard operating procedure (SOP) dalam melayani atau biasa disebut dengan sequence of service pada Gandrung Resto dengan sistem pelayanan a\'la carte di Hotel Pendidikan Poliwangi Jinggo. Penelitian ini menggunakan metode pendekatan Research and Development (RnD) dengan menggunakan model pengembangan A.D.D.I.E (Analysis, Design, Development, Implementation dan Evaluation) tetapi hanya dibatasi sampai dengan tahap pengembangan (development) saja dikarenakan keterbatasan waktu.. Teknik pengumpulan data menggunakan observasi, wawancara, dan kuesioner (angket) dengan teknik analisis data yaitu teknik analisis Miles and Huberman, dan teknik analisis statistik deskriptif, dan GAP. Hasil dari penelitian ini menunjukkan 94% validator menyatakan SOP sequence of service a\' la carte Hotel Poliwangi Jinggo layak untuk diterapkan di Hotel Pendidikan Poliwangi Jinggo. Serta, 89% responden menyatakan bahwa SOP sangat layak untuk diimplementasikan di Hotel Pendidikan Poliwangi Jinggo

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2024

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

362093301081

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PERANCANGAN
STANDARD OPERATING PROCEDURE
hotel pendidikan poliwangi jinggo
sequence of service
a'la carte

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar