Text

PERANCANGAN STANDARD OPERATING PROCEDURE (SOP) PENGELOLAAN LINEN DI HOTEL PENDIDIKAN POLIWANGI JINGGO BANYUWANGI

Program studi Manajemen Bisnis Pariwisata (MBP) memiliki fasilitas pendukung seperti hotel sebagai sarana pembelajaran untuk mahasiswa. Hotel tersebut berdiri sejak tahun 2017 dengan nama Hotel Pendidikan Poliwangi Jinggo. Hotel ini memiliki fasilitas seperti penyediaan layanan kamar, serta makanan dan minuman. Penelitian ini dilakukan karena ditemukannya fakta bahwa proses pengelolaan linen di Hotel Pendidikan Poliwangi Jinggo tidak efisien dan berjalan tanpa prosedur, menyebabkan kualitas pelayanan yang kurang maksimal. Sehingga dilakukan penelitian untuk dapat menghasilkan dokumen SOP pengelolaan linen tertulis yang terstruktur dan terdokumentasi yang dapat digunakan sebagai pedoman oleh staff linen attendant di Hotel Pendidikan Poliwangi Jinggo dalam memberikan pelayanan sesuai dengan harapan tamu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses perancangan SOP pengelolaan linen di Hotel Pendidikan Poliwangi Jinggo, serta mengetahui hasil verifikasi dan validasi perancangan SOP pengelolaan linen di Hotel Pendidikan Poliwangi Jinggo. Metode penelitian yang digunakan adalah menggunakan pendekatan kualitatif. Teknik pengumpulan data menggunakan wawancara, observasi dan dokumentasi. Adapun Teknik analisis yang digunakan yaitu metode Lean Six Sigma dengan metodologi DMADV Lean six sigma. Penelitian ini menghasilkan dokumen SOP pengelolaan linen yang mencakup SOP penyimpanan linen, SOP inventory linen dan peraturan pengelolaan linen. SOP yang dihasilkan memiliki beberapa tahapan yang beraturan, bertujuan untuk kelancaran siklus linen di Hotel Pendidikan Poliwangi Jinggo. SOP yang dihasilkan kemudian di verifikasi dan validasi oleh manajer room divison. Dalam proses validasi Penulis melakukan proses simulasi yang melibatkan Pengurus Sub divisi HK, Proses simulasi dilaksanakan menyerupai kegiatan penyimpanan linen dan inventory yang sesungguhnya. Setelah proses simulasi SOP pengelolaan llinen disetujui.

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2024

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

362093301151

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

SOP
Housekeeping
LINEN
PERANCANGAN SOP
SATNDARD OPERRATING PROSEDURE

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar