Text

ANALISIS NILAI TAMBAH BELIMBING WULUH MENJADI MINUMAN BELIMBING WULUH DI HOME INDUSTRY DANIEL BANYUWANGI

Belimbing wuluh memiliki manfaat yang baik untuk tubuh karena kandungan vitamin \r\nC yang cukup tinggi. Belimbing wuluh memiliki kadar air yang cukup tinggi (±93%) maka \r\ndapat menyebabkan daya simpan buah relatif singkat (4-5 hari) dan mudah rusak, oleh karena \r\nitu diperlukan pengolahan terhadap buah belimbing wuluh agar diperoleh produk yang \r\nmemiliki umur simpan lebih lama. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis besarnya nilai \r\ntambah dan keuntungan yang didapatkan dari pengolahan belimbing wuluh menjadi minuman \r\nbelimbing wuluh di Home Industri Daniel Banyuwangi. Penentuan narasumber dilakukan \r\ndengan cara sengaja (purposive sampling), dan terdapat dua narasumber yang terpilih yaitu \r\npemilik usaha dan karyawan bagian produksi. Metode dalam penelitian ini menggunakan \r\npendekatan kuantitatif dengan analisis penerimaan, pendapatan, dan nilai tambah yang \r\ndilakukan menggunakan metode Hayami. Hasil dari perhitungan nilai tambah dalam penelitian \r\nini sebesar Rp. 138.978/kg bahan baku dengan rasio nilai tambah 72%, sehingga berada pada \r\nkategori nilai tambah tinggi. Total keuntungan yang diperoleh Home Industry Daniel dalam \r\nsatu tahun sebesar Rp. 3.233.696

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

PA24.41311.896

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2024

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

362041311045

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

nilai tambah
METODE HAYAMI
Minuman Belimbing Wuluh

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar