Text

UJI KESUKAAN TERHADAP BEBERAPA MEREK KECAP MANIS SEBAGAI PREFERENSI MAHASISWA POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis nilai kesukaan dari empat merek kecap manis, \r\nyaitu kecap Bango (P1), Kecap ABC (P2), kecap Sedaap (P3), dan Kecap Indofood (P4). \r\nObjek penelitian adalah mahasiswa Politeknik Negeri Banyuwangi dengan menggunakann uji \r\norganoleptik terhadap indikator warna, rasa, tekstur, dan aroma. Metode yang digunakan \r\nadalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor perlakuan. Pengujian dilakukan di Lab. \r\nPasca Panen progam studi D4 Agribisnis dan diikuti oleh panelis sebanyak 40 orang. Analisis \r\ndata hasil penelitian menggunakan SPSS 21 for Windows Anova dan dilanjutkan dengan \r\nmenggunakan uji lanjut Duncan Multiple Range Test (DMRT) pada taraf 5%. Hasil analisis \r\nmenunjukkan Kecap indofood memiiki nilai kesukaan sedikit lebih tinggi dari tiga sampel \r\nlainya. Hasil rerata Kecap indofood menunjukkan nilai 3 (suka) pada empat indikator yang \r\ndigunakan, sedangkan pada tiga sampel lainnya masih ada nilai rerata 2 yang hampir \r\nmendekati 3 pada indiktor tertentu yang menunjukkan panelis cukup suka pada indikator \r\ntersebut.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

PA24.41311.1144

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2024

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

361741311015

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

UJI ORGANOLEPTIK
preferensi
Kecap Manis

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar