Text

TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN TERHADAP BLENDING KOPI ROBUSTA GOMBENG DENGAN ARABIKA IJEN DI BANYUWANGI

Kabupaten Banyuwangi merupakan salah satu daerah yang turut mengembangkan \r\nkomoditas kopi. Jenis kopi yang dikembangkan di Kabupaten Banyuwangi diantaranya kopi \r\nRobusta dan kopi Arabika. Salah satu daerah di Kabupaten Banyuwangi daerah yang \r\nmengembangkan kopi robusta yaitu desa Gombengsari, sehingga dikenal dengan kopi Robusta \r\nGombeng. Sedangkan untuk daerah yang mengembangkan kopi Arabika yaitu di daerah sekitar \r\ngunung Ijen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kesukaan konsumen \r\nberdasarkan hasil blending dari kopi robusta Gombeng dengan kopi Arabika Ijen. Penelitian ini \r\nmerupakan penelitian kuantitatif dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) \r\ndengan 5 perlakuan dan 3 kali ulangan. Komposisi blending yang digunakan yaitu 100% \r\nkopi robusta, kopi robusta 95% : kopi arabika 5%, kopi robusta 90% : kopi arabika 10%, kopi robusta 85% : kopi arabika 15%, \r\ndan kopi robusta 80% : kopi arabika 20%. Hasil penelitian menunjukkan perlakuan yang paling disukai \r\noleh panelis yaitu pada perbandingan kopi robusta 85% : kopi arabika 15% (P3). Dari hasil penelitian ini \r\ndiharapkan dapat dijadikan suatu referensi bagi pelaku usaha kopi di Kabupaten Banyuwangi.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

PA24.41311.1325

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2024

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

361941311091

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

KOPI
PROSES BLENDING

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar