Text

ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU KUE SATRU KACANG HIJAU DENGAN METODE JUST IN TIME (JIT) DI UD SURYA SNACK BANYUWANGI

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengendalian persediaan bahan baku kue\r\nsatru kacang hijau dengan menerapkan metode Just In Time (JIT) serta membandingkan metode\r\nJust In Time (JIT) dengan metode yang digunakan di UD Surya Snack. Pendekatan yang\r\ndigunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif. Teknik pengumpulan data meliputi observasi,\r\nwawancara, dan dokumentasi untuk data primer, sedangkan untuk data sekunder informasi\r\ndiperoleh melalui studi pustaka termasuk artikel, jurnal, buku, penelitian sebelumnya, dan\r\nliteratur lainnya. Penentuan sampel dilakukan dengan teknik purposive sampling. Alat analisis\r\nyang digunakan dalam penelitian ini adalah metode Just In Time (JIT). Metode Just In Time\r\n(JIT) merupakan suatu konsep di mana bahan baku yang diperlukan untuk proses produksi\r\ndikirimkan oleh pemasok tepat pada saat dibutuhkan, sehingga dapat mengurangi atau bahkan\r\nmenghilangkan biaya persediaan bahan baku atau penyimpanan barang. Kelebihan bahan baku\r\ndapat menyebabkan kerugian bagi suatu usaha dan jika dibiarkan, hal ini dapat mengancam\r\nkeberlangsungan usaha. Oleh karena itu, penerapan perencanaan persediaan bahan baku sangat\r\npenting untuk mengatur manajemen stok dalam pemesanan bahan baku sesuai dengan kapasitas\r\nruang penyimpanan, guna menghindari penumpukan dan mengurangi pemborosan. Hasil\r\npenelitian menunjukkan bahwa penerapan metode Just In Time (JIT) dengan\r\nmempertimbangkan empat aspek berdasarkan tingkat kapasitas minimum dapat menghemat\r\ntotal biaya persediaan sebesar Rp 89.106 dengan jumlah pengiriman sebanyak 64 kali. Total\r\npenghematan biaya yang diperoleh dengan metode Just In Time (JIT) mencapai Rp 623.742\r\ndengan kuantitas rata-rata pengiriman sebesar 27,8 Kg.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

s-

No. Panggil

PA25.41311.1315

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2024

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

362041311063

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Just In Time (JIT)
pengendalian persediaan bahan baku
satru kacang hijau

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar