Text

ANALISIS RENDEMEN KEJU MOZZARELLA “CHIZZU” DI CV. NARENDRA FOOD COMPANY MALANG

Analisis kualitas susu di CV. Narendra Food Company menunjukkan bahwa susu yang digunakan memiliki kualitas yang baik, ditunjukkan oleh kandungan protein dan lemak yang tinggi, yang menjadi faktor utama dalam pencapaian rendemen keju mozzarella di atas rata-rata standar industri. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rendemen keju mozzarella di CV. Narendra berada di atas rata-rata standar industri (8%-12%). Pencapaian ini \r\nmencerminkan efisiensi yang tinggi dalam pemanfaatan bahan baku susu selama proses produksi.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

LAPORAN MAGANG KERJA INDUSTRI

No. Panggil

KP25.41333.1393

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2025

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

362141333030

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

SUSU
rendemen
Keju Mozarella

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar