Text

PEMETAAN SUSUT TAHAPAN PROSES PRODUKSI CUT BOIL GURITA BEKU DI PT ISTANA CIPTA SEMBADA BANYUWANGI

Proses produksi cut boil gurita beku meliputi beberapa tahapan mulai dari penerimaan bahan baku, sortasi size, penimbangan I, penyiangan, penimbangan II, cutting raw, penimbangan III, soaking atau thumbling, penimbangan IV, perebusan, penimbangan V, pendinginan, cutting cook, penimbangan VI, pencucian I, final check, pencucian II, pembekuan, pendeteksian x-ray, penimbangan VII, glazing dan pengemasan, pendeteksian \r\nlogam, pengepakan, dan penyimpanan. Susut tahapan proses produksi cut boil gurita beku dapat disebabkan oleh \r\nbeberapa faktor yaitu suhu dan waktu proses maupun cara produksi. Tahap perebusan merupakan tahapan yang mengalami penyusutan paling besar karena proses perebusan yang dilakukan mengakibatkan suhu inti produk tinggi sehingga menyebabkan cairan dan zat terlarut keluar dari jaringan \r\ndaging

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

LAPORAN MAGANG KERJA INDUSTRI

No. Panggil

KP25.41333.1763

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2025

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

362141333018

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Produksi
Pemetaan
Susut tahapan
Gurita
Cut boil

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar