Text

ANALISIS KERUSAKAN TERHADAP RIBS (TULANG RUSUK AYAM) DI DEPARTEMEN SLAUGHTER HOUSE PT CHAROEN POKPHAND INDONESIA FOOD DIVISION NGORO MOJOKERTO

---

1. RPHU PT Charoen Pokphand Indonesia Food Division Ngoro merupakan salah satu RPHU yang menggunakan sistem modern dari proses ayam broiler datang sampai pengiriman produk. Alur produksi area kotor terbagi menjadi 3 area yang meliputi area live bird, area defeathering, dan area evisceration.\r\n2. Kerusakan ribs banyak terjadi pada area evisceration, terutama pada mesin eviscerator dan mesin cropper. Kerusakan ribs cenderung terjadi pada ayam size kecil. Apabila ayam sudah mengalami kerusakan pada mesin sebelumnya, kemungkinan ayam tersebut akan mengalami kerusakan lebih parah pada mesin selanjutnya. Kondisi ini tidak berlaku pada mesin lungsuction dan IO washer.

---

Ketersediaan

E25.4133.1804

KP25.41333.1804

Perpustakaan Lantai 3

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

LAPORAN MAGANG KERJA INDUSTRI

No. Panggil

KP25.41333.1804

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2025

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

362141333058

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

AYAM BROILER
Ribs
Slaughter House
Rumah Potong Hewan Unggas (RPHU)
Area Evisceration

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar