Text

PENERAPAN SANITASION STANDART OPERATING \R\NPROCEDURE (SSOP) PADA PROSES PENGOLAHAN \R\NPRODUK SURIMI DI PT INDO LAUTAN MAKMUR

PT. Indo Lautan Makmur merupakan salah satu perusahaan yang bergerak di \r\nbidang pengolahan hasil perikanan dengan surimi sebagai produk unggulan \r\nekspor perusahaan. Alur proses pembuatan surimi yang dilakukan oleh PT. \r\nIndo Lautan Makmur ada beberapa tahapan, yaitu Penerimaan Bahan Baku, \r\npenimbangan tahap pertama, pencucian (colum washing) tahap pertama, \r\nPengambilan daging (meat bone separating), Penyaringan (rotary screening) \r\ntahap pertama, pencucian lumatan daging (Leaching), Penyaringan (rotary \r\nscreening) tahap kedua, pemurnian (refining), Pengepresan (screw prees), \r\npenimbangan tahap kedua, pencampuran (mixing), pencetakan,pengemasan, \r\ndan penimbangantahap ketiga, pembekuan surimi, metal detector, \r\npenyimpanan surimi beku.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

LAPORAN MAGANG KERJA INDUSTRI

No. Panggil

KP25.41333.1798

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2025

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

362141333043

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

SSOP
surimi
PT. INDO LAUTAN MAKMUR
Keamanan Pangan
PENGOLAHAN IKAN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar