Text

PENERAPAN SORTASI DAN GRADING PADA PENGENDALIAN MUTU FISIK GREEN BEAN KOPI ROBUSTA DI DESA X KABUPATEN BANYUWANGI

Penelitian ini membahas penerapan sortasi dan grading pada pengendalian mutu fisik green bean kopi Robusta di Desa X, Kabupaten Banyuwangi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis proses sortasi dan grading yang dilakukan untuk meningkatkan kualitas fisik biji kopi. Metode yang digunakan meliputi pengamatan langsung dan pengumpulan data sekunder, dengan fokus pada karakteristik mutu biji kopi berdasarkan Standar Nasional Indonesia (SNI) 01-2907-2008. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan sortasi dan grading efektif dalam memisahkan biji kopi yang cacat dari yang berkualitas baik. Namun, hasil grading menunjukkan bahwa sebagian besar biji kopi dari Desa X masih memiliki tingkat cacat yang cukup tinggi, dengan kelas mutu 5, yang menunjukkan perlunya perbaikan dalam penanganan pascapanen dan pengolahan kopi. Penelitian ini menyimpulkan bahwa penerapan sortasi dan grading merupakan langkah strategis untuk meningkatkan kualitas kopi Robusta di Desa X, serta mendorong kerjasama antara petani, pemerintah, dan lembaga pendidikan untuk pengembangan lebih lanjut.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

PA25.41311.1386

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2025

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

362141311046

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PENGENDALIAN MUTU
Kopi Robusta
SORTASI
grading

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar