Text

PERANCANGAN STANDARD OPERATIONAL PROCEDURE (SOP) SEQUENCE OF SERVICE SEBAGAI UPAYA MENINGKATKAN KUALITAS PELAYANAN DI WARUNG SEBLANG BANYUWANGI

Warung Seblang merupakan rumah makan yang berkonsep restoran yang menyediakan\r\nberbagai makanan khas Banyuwangi. Sebagai salah satu langkah untuk meningkatkan kinerja\r\noperasional dan meminimalisir terjadinya keluhan tamu yang berulang, maka diperlukan\r\nadanya Standard Operating Procedure (SOP) Sequence of service sebagai Upaya\r\nMeningkatkan Kualitas Pelayanan di Warung Seblang Banyuwangi. Dalam penelitian ini\r\nrumusan masalah yang diambil yaitu bagaimana hasil dari perancangan SOP Sequence of\r\nservice sebagai Upaya Meningkatkan Kualitas Pelayanan di Warung Seblang Banyuwangi.\r\nDalam penelitian perancangan SOP ini menggunakan pendekatan kualitatif dan pengumpulan\r\ndata dengan observasi, wawancara, dan dokumentasi. Data diolah dengan menggunakan\r\nmetode analisis kesenjangan (GAP). Hasil dari penelitian ini yaitu dapat diketahui kesenjangan\r\ndalam pelayanan kepada tamu yaitu waiters yang belum bisa menerapkan pelayanan dengan\r\nbaik yang berakibat kepada turunnya kualitas pelayanan yang ada di Warung Seblang\r\nBanyuwangi. Dari hasil analisis kesenjangan ini dapat digunakan sebagai usulan dalam\r\nPerancangan SOP. Tersusunnya perancangan SOP sequence of service sebagai upaya\r\nmeningkatkan kualitas pelayanan di Warung Seblang Banyuwangi secara tertulis, terstruktur\r\ndan sudah di verifikasi sehingga dapat digunakan oleh seluruh waiters sebagai pedoman dalam\r\npelayanan sequence of service sebagai upaya meningkatkan kualitas pelayanan di Warung\r\nSeblang Banyuwangi.

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2025

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

362193301050

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

KUALITAS PELAYANAN
Sequance of service
Waitres/waitress

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar