Text

ANALISIS PENANGANAN KELUHAN TAMU DI SURABAYA BAKING COMPANY PADA JW MARRIOTT HOTEL SURABAYA

Dalam memberikan pelayanan terbaik kepada tamu, tidak jarang ditemukan keluhan terkait ketidakpuasan dan ketidaknyamanan, khususnya di Surabaya Baking Company (SBCO) yang merupakan salah satu outlet Food and Beverage milik JW Marriott Hotel Surabaya. SBCO berkonsep grab-and-go dan menyajikan berbagai produk roti, pastry, serta minuman dengan pelayanan berstandar hotel bintang lima. Munculnya keluhan tamu tersebut menuntut SBCO untuk terus meningkatkan kualitas pelayanan agar tidak memengaruhi citra positif hotel, terutama di SBCO. Oleh sebab itu, pramusaji di SBCO dituntut untuk selalu siap dan sigap dalam menghadapi keluhan dari tamu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis penerapan metode LEARN oleh pramusaji dalam menangani keluhan tamu di Surabaya Baking Company pada JW Marriott Hotel Surabaya. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif dengan menggunakan sumber data primer dan sekunder. Teknik analisis data yang digunakan adalah model Miles and Huberman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penanganan keluhan tamu oleh pramusaji di Surabaya Baking Company, JW Marriott Hotel Surabaya, dilakukan dengan menerapkan metode LEARN, yaitu Listen, Empathize, Apologize, Resolve, dan Notify.

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2025

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

362193301134

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PENANGANAN KELUHAN TAMU OLEH PRAMUSAJI
jw marriott surabaya
Metode learn

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar