Text

KARAKTERISTIK FISIK DAN ORGANOLEPTIK SABUN CAIR BERBASIS LEMAK SAPI (BEEF TALLOW) DENGAN PENAMBAHAN CURD KEFIR SUSU KAMBING

Lemak sapi (beef tallow) merupakan hasil ikutan ternak yang memiliki nilai ekonomis cukup rendah. Susunan asam lemak pada lemak sapi (beef tallow) berpotensi menghasilkan sediaan sabun cair untuk solusi permasalahan kulit di iklim tropis. Formulasi tambahan dengan bahan alami diperlukan untuk menghasilkan sediaan sabun cair berkualitas. Curd kefir susu kambing memiliki asam laktat dan peptida bioaktif sehingga dapat ditambahkan untuk memenuhi fungsi yang diinginkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik dan organoleptik sabun cair berbasis lemak sapi dengan penambahan formulasi curd kefir susu kambing. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) non faktorial untuk parameter uji fisik dan Rancangan Acak Kelompok (RAK) non faktorial untuk uji organoleptik dengan perbedaan penambahan konsentrasi formulasi curd kefir susu kambing yaitu 0%, 3%, 6%, dan 9%. Data yang diperoleh dianalisa secara statistik menggunakan Analysis of Variance (ANOVA) pada α = 5% untuk mengetahui apakah ada perbedaan nyata antar taraf perlakuan dan dilanjutkan dengan uji Duncan’s Multiple Range Test (DMRT). Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa variasi konsentrasi penambahan curd kefir susu kambing berpengaruh nyata (P

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2025

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

362141333004

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

FISIK
ORGANOLEPTIK
Sabun cair
CURD KEFIR
LEMAK SAPI

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar