KUALITAS FISIK DAN ORGANOLEPTIK BAKSO AYAM DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG HANJELI (…

Bakso ayam merupakan produk olahan daging yang ditambahkan bumbu-bumbu dan dibentuk menjadi bulat kemudian dimatangkan. Bakso ayam dibuat dengan penambahan tepung tapioka untuk bahan pengikat dagin…

KUALITAS EDIBLE FILM DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK AIR ANTOSIANIN BUNGA TELANG (C…

Daging ayam merupakan produk yang cepat rusak (perishable food). Hal ini karena\r\nkandungan gizi yang kompleks dan kadar air yang tinggi, merupakan tempat yang ideal mikroba\r\nuntuk hidup. Umumny…

PENGARUH SUBTITUSI JAMUR TIRAM PADA BAKSO AYAM TERHADAP KUALITAS FISIK, DAYA …

Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan jamur tiram memberikan pengaruh yang nyata (P

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG ALBEBO SEMANGKA (CITRULLUS LANATUS) TERHADAP KUALI…

Peningkatan nilai guna daging ayam petelur afkir dengan mengolahnya menjadi olahan bakso. Pembuatan bakso biasanya menggunakan tepung tapioka sebagai bahan pengisi. Penambahan tapioka berpengaruh d…

UJI KUALITAS FISIKOKIMIA SERTA MUTU ORGANOLEPTIK TERHADAP BAKSO DAGING AYAM B…

Daging ayam broiler adalah bahan pangan yang mengandung gizi yang tinggi, memiliki \r\nrasa dan aroma yang enak, tekstur yang lunak dan harga yang relatif murah, sehingga banyak \r\nmasyarakat yang…

VERIFIKASI DAN TERNAK SAMPLING DAGING AYAM CUT UP DI PT.CIOMAS ADISATWA UNIT …

Edisi

-

ISBN/ISSN

361941333025

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

LAPORAN MAGANG KERJA INDUSTRI

No. Panggil

KP23.41333.240

EVALUASI KUALITAS DAGING AYAM BROILER TERHADAP METODE PENYEMBELIHAN SECARA TR…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361541333046

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA 2208

PRODUKSI BAKSO DENGAN KOMBUNASI DAGING AYAM DAN KAMBING DI BALAI BESAR PETERN…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361441333023

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

KP 1258

PENGUJIAN KADAR PROTEIN DAGING AYAM BROILLER DENGAN PAKAN PABRIKAN DAN CAMPUR…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361441333027

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

KP 626