KAJIAN RASIO TEPUNG TAPIOKA, TEPUNG KETAN, DAN TEPUNG ALBEDO SEMANGKA (Citrul…

Penelitian ini mengkaji pengaruh rasio tepung tapioka, tepung ketan, dan tepung albedo semangka (Citrullus lanatus) terhadap kualitas fisikokimia dan organoleptik dodol susu. Penelitian ini menggun…

PENERAPAN METODE EXTEND STORAGE STUDIES (ESS) TERHADAP UMUR SIMPAN DODOL SUSU…

Dodol susu merupakan makanan semi basah atau Intermediate Moisture Food (IMF) yang terbuat dari tiga bahan utama yaitu, susu, tepung ketan, dan gula. Penambahan tepung umbi talas bogor dapat memper…

PEMANFAATAN SUSU KAMBING SUBSTANDAR DAN TEPUNG UBI JALAR UNGU PADA PEMBUATAN …

Susu merupakan cairan berwarna putih yang disekresi oleh kelenjar mamae. Dodol merupakan produk olahan susu yang terbuat dari tiga bahan utama yaitu tepung ketan, gula dan susu. Penggunaan susu sub…

PENDUGAAN UMUR SIMPAN DODOL SUSU RASA NANGKA DENGAN KEMASAN YANG BERBEDA BERD…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361841333057

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA23.41333.015

PELATIHAN PEMBUATAN DODOL SUSU PADA MASYARAKAT KELURAHAN KALIPURO KABUPATEN B…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361741333093

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PD176

PELATIHAN PEMBUATAN DODOL SUSU PADA MASYARAKAT KELURAHAN KALIPURO KABUPATEN B…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361741333093

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

KP 2264