ANALISIS KUALITAS FISIK DAN ORGANOLEPTIK GREEK YOGURT SUSU KAMBING DENGAN PEN…

Greek yogurt merupakan produk turunan dari yogurt yang dilakukan penyaringan \r\npemisahan curd dari whey dan memiliki total padatan 20%-40%. Proses pembuatan yogurt \r\nrentan mengalami peningkata…

PENGARUH PENGGUNAAN STARTER YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS FISIK DAN ORGANOLE…

Greek yogurt merupakan produk lanjutan dari yogurt dengan prinsip dasar mengurangi kadar air atau whey pada produk yogurt dengan metode penyaringan atau penggantungan yogurt dalam kain bersih selam…

PENGUJIAN KADAR ANTIOKSIDAN DAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PADA GREEK YOGURT S…

Greek yogurt merupakan produk fermentasi asam laktat yang pada saat pembuatannya melalui proses penyaringan untuk menghilangkan whey dan laktosa. Penambahan sari buah murbei hitam ini bertujuan unt…

PENGARUH PENGGUNAAN STARTER YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS FISIK DAN ORGANOLE…

Edisi

-

ISBN/ISSN

362041333028

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA25.41333.1361

PENGEMBANGAN LEXICON DALAM MENENTUKAN BAHASA SENSORI TERHADAP PRODUK GREEK YO…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361941333048

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

PROPOSAL TUGAS AKHIR

No. Panggil

PL1693

IDENTIFIKASI LEXICON (BAHASA SENSORI) DALAM PENGEMBANGAN PROFIL GREEK YOGURT …

Edisi

-

ISBN/ISSN

361941333037

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

PROPOSAL TUGAS AKHIR

No. Panggil

PL1694

SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK GREEK YOGURT SUSU KAMBING DENGAN PERBEDAAN WAKTU…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361941333080

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

PROPOSAL TUGAS AKHIR

No. Panggil

PL1579