PENGARUH PENAMBAHAN PATI SUWEG (AMORPHOPALLUS\R\NPAEONIIFOLIUS) TERMODIFIKASI…

Susu kambing memiliki aroma khas yang cukup kuat sehingga dapat mempengaruhi\r\npreferensi konsumen. Pengolahan susu kambing menjadi produk olahan seperti gelato dapat\r\nmeningkatkan daya terima m…

PENGARUH PENAMBAHAN GELATIN TULANG IKAN PATIN (PANGASIUS HYPOTHALMUS) PADA PE…

Gelato merupakan salah satu jenis es krim yang berasal dari Italia. Ketersediaan limbah tulang ikan patin biasanya langsung dibuang karena belum ada usaha pemanfaatan limbah dikalangan industri pen…

KARAKTERISTIK FISIK DAN ORGANOLEPTIK GELATO DENGAN PENAMBAHAN PATI JAGUNG MAN…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan pati jagung manis terhadap sifat fisik dan organoleptik gelato. Rancangan penelitian yang dilakukan yaitu menggunakan Rangcangan acak l…

KARAKTERISTIK FISIK DAN ORGANOLEPTIK GELATO KULIT BUAH NAGA MERAH DENGAN PENA…

Gelato merupakan produk olahan susu yang berasal dari Italia. Gelato sering terjadi kendala dalam proses pengolahannya, diantaranya tekstur yang masih kasar, mudah meleleh dan pewarna yang digunaka…

PROSES PRODUKSI GELATO DI CV YUMEDA PANGAN SEJAHTERA (SWEET SUNDAE INDONESIA)…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361941333066

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

LAPORAN MAGANG KERJA INDUSTRI

No. Panggil

KP23.41333.279

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK GELATO SUSU KAMBING DENGAN PENAMBA…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361841333025

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA 3413