KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SOSIS KOMBINASI “MELTIC MUSCLE” DENGAN VARIASI …

Sosis “Meltic Muscle” merupakan salah satu produk olahan daging yang diproduksi oleh TEFA Cerva Food Technology and Innovation Politeknik Negeri Banyuwangi. Pengolahan sosis dengan bahan baku d…

PENGARUH SUBSTITUSI MECHANICALLY DEBONED MEAT (MDM) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPT…

Sosis kombinasi merupakan jenis sosis yang dibuat dengan mencampurkan dua jenis daging dan bahan tambahan lainnya. Prodi TPHT melalui TEFA “Cerva Food Technology and Innovation” mencari alterna…

REFORMULASI PENGOLAHAN BAKSO SAPI "MELTIC MUSCLE" DENGAN PENAMBAHAN MECHANICA…

Industri daging olahan merupakan salah satu industri pangan yang memiliki potensi \r\nbesar untuk terus berkembang. Daging mempunyai sifat yang mudah rusak (perishable food) \r\nsehingga untuk meng…

PENGENDALIAN MUTU PADA PRODUK MECHANICALLY DEBONED MEAT(MDM) DI PT. CIOMAS AD…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361941333026

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

LAPORAN MAGANG KERJA INDUSTRI

No. Panggil

KP23.41333.234