EVALUASI PENERAPAN HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) DALAM P…

Edisi

-

ISBN/ISSN

362193301078

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA25.93301.1769

ANALISIS PENERAPAN PEOSEDUR PENGADAAN BAHAN MAKANAN DI RECEIVING HOTEL THE RI…

Pengadaan bahan makanan adalah proses yang melibatkan serangkaian kegiatan mulai dari perencanaan kebutuhan, pemesanan, pembelian, penerimaan, hingga penyimpanan bahan makanan. Penelitian ini bertu…

PERANCANGAN STANDARD OPERATING PROCEDUR (SOP) PELAYANAN MAKANAN DAN MINUMANDI…

Edisi

-

ISBN/ISSN

362193301121

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA25.93301.1497

PENGARUH VARIASI MAKANAN BREAKFAST TERHADAP KEPUASAN TAMU DI RESTORAN IJEN KO…

Edisi

-

ISBN/ISSN

362093301146

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

-

PENGARUH HYGIENE PENGOLAHAN MAKANAN TERHADAP KUALITAS MAKANAN DI HOTEL X BATU…

Edisi

-

ISBN/ISSN

362193301036

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA25.93301.1751

IMPLEMENTASI STANDARISASI PENYAJIAN MAKANAN DI RESTO KOKOON HOTEL BANYUWANGI

Implementasi standarisasi penyajian makanan untuk menjamin cita rasa dan kualitas makanan di kitchen Kokoon Hotel Banyuwangi

STANDAR PENGOLAHAN LAWAR NANGKA SEBAGAI \R\NMENU BUFFET BREAKFAST COLD KITCHE…

Setelah melakukan magang industri selama 5 bulan di The Ritz-Carlton \r\nHotel Bali dapat ditarik kesimpulan diantaranya sebagai berikut:\r\n1. Menu Lawar Nangka menjadi menu alternatif halal untuk…

STANDAR PENGOLAHAN AYAM PERCIK SEBAGAI MENU BUFFET DINNER MALAY KITCHEN SECTI…

Ayam percik merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari negeri Kelantan, Malaysia dan merupakan salah satu masakan iconik di Pantai timur negara Malaysia termasuk Terengganu. Hidanga…

PENGARUH PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN TERHADAP KUALITAS BAHAN MAKANAN DI RECEIVI…

Penyimpanan bahan makanan sangat diperlukan penerapannya untuk meningkatkan kualitas bahan makanan itu sendiri dan menghindari bahan makanan terbuang secara sia-sia, seperti terjadinya pembusukan d…

EVALUASI PENERAPAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) DALAM PENYI…

Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) merupakan suatu sistem manajemen pengawasan dan pengendalian keamanan pangan secara preventif yang bersifat ilmiah, rasional, dan sistematis dengan tu…

PENGARUH SISTEM PENYIMPANAN BAHAN TERHADAP KUALITAS BAHAN MAKANAN PADA MAIN K…

Hasil akhir penelitian ini diperoleh dengan menggunakan perhitungan analisis regresi linier sederhana. Setelah dilakukan penelitian diperoleh analisis regresi linier sederhana dengan persamaan Y = …

PENGARUH VARIASI MAKANAN BREAKFAST TERHADAP KEPUASAN TAMU DI RESTORAN IJEN KO…

Edisi

-

ISBN/ISSN

362093301146

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA24.93301.658

IDENTIFIKASI TERSIER - BUTYLATED HIDROQUINON (TBHQ) DALAM MARGARIN SECARA KRO…

Tersier-Butylated Hidroquinon (TBHQ) adalah antioksidan sintetis yang diizinkan penggunaannya di Indonesia dan biasa ditambahkan pada makanan yang mengandung minyak dan lemak untuk menstabilkan ber…

PERAN SERVICESCAPE DAN KUALITAS MAKANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN DI CLOUDYN…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361893301098

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA 3431

PENGAWASAN MUTU MAKANAN

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-432-419-3

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

658.4013

STANDAR PENGOLAHAN MENU MAKANAN PASTRY DAN BAKERY DALAM MENINGKATKAN KUALITAS…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361893301008

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

KP 2878

PROSEDUR PENYIMPANAN MAKANAN PADA PASTRY UNTUK MEMPERTAHANKAN KUALITAS PRODUK…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361793301060

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

KP 2403

PENERAPAN STANDAR RESEP MAKANAN MENU ALA'CARTE DI KOKOON HOTEL BANYUWANGI

Edisi

-

ISBN/ISSN

361793301132

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

KP 2475

PROSEDUR PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN DI OPEN KITCHEN ASTON DENPASAR HOTEL & CON…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361793301098

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

KP 2618

PENERAPAN ALUR PENYAJIAN MAKANAN DAN MINUMAN OLEH F&B SERVICE PADA RESTORAN A…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361693301056

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

KP 1961

APLIKASI PEMESANAN MAKANAN BERBASIS WEB

Edisi

-

ISBN/ISSN

361455401055

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA 1369

ILMU NUTRISI UNGGAS

Edisi

-

ISBN/ISSN

9794200980

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

636.085

PROSEDUR PENGOLAHAN MAKANAN OLEH COLD KITCHEN DI JAMBULUWUK CONVENTION HALL D…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361493301008

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

KP 789

APLIKASI PENCARIA MAKANAN KHAS BANYUWANGI BERBASIS ANDROID

Edisi

-

ISBN/ISSN

361455401060

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA 714

DASAR-DASAR PENGOLAHAN MAKANAN(FOOD PRODUCT FUNDAMENTAL)

Edisi

-

ISBN/ISSN

9789797567620

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

664.02

ILMU NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK RUMINAN

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-456-185-1

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

664.76

Prinsip Proses & Teknologi Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-7825-41-3

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

641.4