PENGEMBANGAN ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) B7B TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN…

Pangan fermentasi didefinisikan sebagai makanan atau minuman yang dihasilkan \r\nmelalui proses penumbuhan mikroba yang terkendali serta perombakan komponen pangan \r\nmelalui aksi enzimatis. Ferme…

ANALISIS KUALITAS FISIK BEKAMAL DENGAN PENAMBAHAN ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT …

Kebutuhan masyarakat yang meningkat termasuk pada olahan daging mendorong \r\nberkembangnya teknologi untuk meningkatkan nilai guna, pemberian cita rasa menarik dalam \r\nbentuk yang berbeda sehing…

PENGEMBANGAN ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) B7B TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361941333014

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PL1659