Edible coating merupakan lapisan tipis yang dapat dimakan dan dapat memperpanjang \r\numur simpan produk pangan. Lapisan edible coating berperan sebagai pengahalang keluar \r\nmasuknya uap air sela…
Daging ayam merupakan sumber protein hewani yang baik mengandung protein cukup tinggi sehingga menyebabkan daging ayam memiliki sifat yang mudah rusak. ). Kualitas dan mutu daging ayam yang terjaga…