Text

PROSES PRODUKSI BONELESS DI RUMAH POTONG AYAM CV. CUPU ARTAMA JAYA\R\N

Saat ini ayam pedaging merupakan salah satu unggas dengan jumlah konsumsi paling tinggi di Indonesia. Dengan meningkatnya permintaan kebutuhan daging di Indonesia maka intensitas pemotongan di Rumah Potong Ayam (RPA) juga mengalami peningkatan. Rumah potong ayam CV. Cupu Artama Jaya berlokasi di Jombang, Jawa Timur, memiliki produk utama berupa karkas ayam dan beberapa produk lanjutan, seperti Mechanically Meat Deboned (MDM) dan boneless. Boneless atau juga bisa disebut daging fillet adalah keragaman bentuk produk lanjutan dari pengolahan karkas, diproses dari karkas ayam bagian paha dan dada yang dihilangkan tulang maupun kulitnya.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

LAPORAN MAGANG KERJA INDUSTRI

No. Panggil

KP24.41333.838

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2024

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

362041333088

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Boneless
Karkas ayam

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar