Text

PROSES PEMBEKUAN UDANG VANAME (LITOPENAEUS VANNAMEI) MENGGUNAKAN METODE ABF DAN CPF DI PT. ISTANA CIPTA SEMBADA BANYUWANGI

Alur proses pembekuan udang pd produk 900 gram meliputi beberapa proses yaitu penerimaan bahan baku, pencucian, penimbangan, pemotongan kepala , sortasi, kupas kulit dan cukit usus, pemeriksaan usus, sortasi final, soaking, pengemasan primer, pembekuan, metal detektor, pengemasan sekunder, penyimpanan beku. Pembekuan di PT. Istana Cipta Sembada menggunakan metode ABF dan CPF, perbedaan metode pembekuan terletak pada prinsip kerjanya, dimana ABF menghembuskan udara dingin, sedangkan CPF mengkontakkan langsung produk dengan metal plate yang telah di sirkulasi oleh bahan pendingin/refrigerant

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

LAPORAN MAGANG KERJA INDUSTRI

No. Panggil

KP25.41333.1758

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2025

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

362141333026

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PROSES PEMBEKUAN UDANG VANAME
ABF
CPF

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar