Text

ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP PRODUK \R\NKLEMBEN SESUAI STANDAR RESEP UD. RETNO FARIS JAYA

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis preferensi konsumen terhadap produk \r\nklemben sesuai standar resep UD. Retno Faris Jaya. Metode yang digunakan adalah kuantitatif \r\ndeskriptif dengan pendekatan uji organoleptik (hedonik) yang melibatkan 50 panelis konsumen \r\ndari warga Perumahan Citra Garden yang merupakan tempat lokasi usaha. Penilaian dilakukan \r\nterhadap empat aspek utama yaitu rasa, aroma, warna, dan tekstur. Hasil penelitian \r\nmenunjukkan bahwa tingkat kesukaan konsumen terhadap produk klemben berada pada \r\nkategori sangat suka, dengan nilai indeks keseluruhan sebesar 94%. Aspek tekstur menjadi \r\naspek paling disukai dengan nilai indeks 98%, disusul warna 96%, rasa 93%, dan aroma 90%. \r\nHasil ini menunjukkan bahwa produk klemben UD. Retno Faris Jaya berhasil memenuhi \r\npreferensi konsumen lokal dan memiliki potensi untuk terus dikembangkan sebagai produk \r\nunggulan daerah. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi acuan bagi UMKM dalam \r\nmengembangkan produk kuliner yang sesuai dengan selera pasar dan mendukung sektor \r\npariwisata berbasis kearifan lokal.

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

BANYUWANGI : POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI., 2025

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

362193301120

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

KONSUMEN
KLEMBEN
UMKM
preferensi
resep

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar