PENGARUH SUMBER TANIN YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK T…
Telur pindang adalah produk olahan telur secara tradisional yang dihasilkan melalui\r\npenggaraman dan perebusan menggunakan bahan penyamak yang mengandung tanin. Tanin\r\nberperan penting dalam me…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 362041333080
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- PA25.41333.1385
PENGARUH LAMA PEREBUSAN DENGAN PENYAMAK DAUN TEH HIJAU (CAMELLIA SINENSIS L.)…
Telur pindang merupakan salah satu bentuk pengolahan dengan kombinasi penggaraman, penyamakan dan perebusan. Telur pindang ini berbeda dengan pemindangan ikan karena memanfaatkan tanin untuk menyam…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 362041333056
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- PA24.41333.1183
Hasil Pencarian
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: Subjek : " organoleptik telur pindang"
Permintaan membutuhkan 0.00065 detik untuk selesai
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah