Greek yogurt merupakan produk lanjutan dari yogurt dengan prinsip dasar mengurangi kadar air atau whey pada produk yogurt dengan metode penyaringan atau penggantungan yogurt dalam kain bersih selam…
Tanah lempung sangat keras dalam keadaan kering, dan bersifat plastis pada kadar air sedang, sedangkan pada kadar air yang lebih tinggi tanah lempung akan bersifat lengket (kohesif) dan sangat luna…
Yoghurt adalah produk fermentasi susu oleh Bakteri Asam Laktat seperti Lactobacillus \r\nbulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Penambahan sari buah murbei meningkatkan \r\nfungsi yoghurt melal…
Yoghurt merupakan produk hasil olahan susu yang memiliki daya simpan yang paling pendek, sehingga dibutuhkan sebuah metode pengawetan untuk memperpanjang daya simpan yoghurt. Metode pengeringan mer…
Dangke merupakan produk susu sejenis keju tradisional Enrekang Sulawesi Selatan \r\nyang dibuat dengan cara menggumpalkan susu segar kerbau, sapi, kambing atau domba \r\nmenggunakan getah pepaya at…
Bambu petung adalah jenis tanaman rumput yang masih digunakan dalam bidang konstruksi. Bambu petung memiliki karakteristik seperti kayu yang cocok digunakan sebagai material konstruksi kapal. Namun…
Kaldu merupakan produk yang didapatkan dengan merebus daging atau tulang untuk \r\nmemperoleh sari bahan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perebusan\r\nkaldu tulang kambing d…