PENGARUH PERBEDAAN METODE PENGERINGAN EDIBLE COATING BERBAHAN DASAR GELATIN-K…

Edible coating adalah lapisan tipis yang digunakan untuk membungkus makanan yang terbuat dari gelatin-karagenan. Pelapisan sosis sapi dengan edible coating mampu menjaga kualitas produk agar tetap …

IDENTIFIKASI KUALITAS FISIK DAN ORGANOLEPTIK SOSIS SAPI DENGAN PENAMBAHAN J…

Sosis merupakan salah satu produk olahan daging yang disukai masyarakat karena mudah didapatkan, mempunyai rasa khas daging, tekstur kenyal dan berbentuk lonjong panjang namun belum memiliki rasa y…

PENGARUH PENGGUNAAN EDIBLE COATING GELATIN-KARAGENAN TERHADAP UMUR SIMPAN SOS…

Edible coating merupakan kemasan biodegradable yang melapisi permukaan suatu produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan waktu penyimpanan terhadap umur simpan sosis sapi ed…

PENGARUH JUMLAH PELAPISAN EDIBLE COATING DAN WAKTU PENYIMPANAN YANG BERBEDA T…

Edible coating merupakan lapisan tipis yang dapat dimakan dan dapat memperpanjang \r\numur simpan produk pangan. Lapisan edible coating berperan sebagai pengahalang keluar \r\nmasuknya uap air sela…

PENDUGAAN UMUR SIMPAN SOSIS SAPI DENGAN PELAPIS EDIBLE COATING BERBASIS GELAT…

Edible coating merupakan lapisan tipis yang dapat digunakan sebagai kemasan produk \r\npangan yang dapat dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui umur simpan sosis \r\nsapi dengan meng…

KUALITAS SOSIS SAPI DENGAN PELAPISAN EDIBLE COATING BERBAHAN DASAR CMC GELATI…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361941333026

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA23.41333.330

KUALITAS SOSIS SAPI DENGAN PELAPISAN EDIBLE COATING BERBAHAN DASAR CMC GELATI…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361941333026

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

PROPOSAL TUGAS AKHIR

No. Panggil

PL1606

PROSES PENGOLAHAN SOSIS SAPI ORIGINAL DI PT MADUSARI NUSAPERDANA BOYOLALI

Edisi

-

ISBN/ISSN

361641333099

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

KP 1998

PROSES PENGOLAHAN SOSIS SAPI DI PT.ADI BOGA CIPTA SEMARANG

Edisi

-

ISBN/ISSN

361341333014

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

KP 494