KUALITAS KIMIA BAKSO AYAM PETELUR AFKIR DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG RUMPUT LAUT …

Ayam petelur afkir adalah ayam betina yang telah menurun masa produksi telurnya dan pemanfaatannya dialihkan pada dagingnya. Daging ayam petelur afkir memiliki karakteristik daging yang alot atau k…

KUALITAS KIMIA SABUN CAIR LEMAK SAPI (BEEF TALLOW) DENGAN PENAMBAHAN CURD KEF…

Sabun merupakan salah satu kebutuhan pokok masyarakat yang digunakan sehari-hari\r\nsebagai pembersih, pengharum, dan pendukung kesehatan kulit. Sabun memiliki tekstrur\r\nberbentuk cair dan kental…

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE MERAH (ZINGIBER OFFICINALE) TERHADAP KUALITA…

Telur asin merupakan salah satu cara untuk mengawetkan telur. Telur yang biasa diasinkan adalah telur itik karena memiliki pori-pori yang besar dan bau amis yang tajam. Jahe merah merupakan salah …

PERUBAHAN KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BAKSO SAPI DENGAN KEMASAN EDIBLE FI…

Penggunaan edible film yang terbuat dari corn starch dan polylactic acid (PLA) dapat memperpanjang masa simpan serta menjaga kualitas bakso sapi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi perubah…

KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOSIS AYAM\R\N DENGAN PENAMBAHAN GELATIN TULA…

Salah satu upaya dapat dilakukan untuk meningkatkan kualitas sosis ayaman adalah menambahkan stabilizer berupa gelatin yang dapat diekstrak dari tulang seperti ikan pati. Gelatin ini diharapkan mam…

PENGARUH SUMBER TANIN YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK T…

Telur pindang adalah produk olahan telur secara tradisional yang dihasilkan melalui\r\npenggaraman dan perebusan menggunakan bahan penyamak yang mengandung tanin. Tanin\r\nberperan penting dalam me…

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE MERAH (ZINGIBER OFFICINALE) TERHADAP KUALITA…

Edisi

-

ISBN/ISSN

362041333006

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA25.41333.1355

PENGEMBANGAN FITUR PENCATATAN BAHAN KIMIA PADA WEBSITE SIMPLING DI DINAS LING…

Edisi

-

ISBN/ISSN

362155401025

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

LAPORAN MAGANG KERJA INDUSTRI

No. Panggil

KP25.58302.1449

PENGARUH PENAMBAHAN BUBUK BAWANG MERAH (ALLIUM CEPA) DENGAN KONSENTRASI YANG …

Salah satu jenis pengolahan adalah dengan cara diawetkan, metode pengawetan yang \r\nsering digunakan yaitu dengan melakukan penggaraman. Cured egg yolk adalah salah satu \r\nmetode penggaraman. Ku…

PENGARUH PENAMBAHAN RUMPUT LAUT MERAH (EUCHEUMA COTTONI) SEBAGAI PENSTABIL TE…

Yoghurt merupakan produk hasil olahan susu yang memiliki daya simpan yang paling pendek, sehingga dibutuhkan sebuah metode pengawetan untuk memperpanjang daya simpan yoghurt. Metode pengeringan mer…

PENGARUH PENAMBAHAN GELATIN TULANG IKAN PATIN (PANGASIUS HYPOTHALMUS) PADA PE…

Gelato merupakan salah satu jenis es krim yang berasal dari Italia. Ketersediaan limbah tulang ikan patin biasanya langsung dibuang karena belum ada usaha pemanfaatan limbah dikalangan industri pen…

PENGARUH LAMA PEREBUSAN DENGAN PENYAMAK DAUN TEH HIJAU (CAMELLIA SINENSIS L.)…

Telur pindang merupakan salah satu bentuk pengolahan dengan kombinasi penggaraman, penyamakan dan perebusan. Telur pindang ini berbeda dengan pemindangan ikan karena memanfaatkan tanin untuk menyam…

PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI SARI EDAMAME (GLYCINE MAX (L) MERRIL) TERHADAP…

Dangke merupakan produk susu sejenis keju tradisional Enrekang Sulawesi Selatan \r\nyang dibuat dengan cara menggumpalkan susu segar kerbau, sapi, kambing atau domba \r\nmenggunakan getah pepaya at…

PENGARUH METODE PENGERINGAN YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLE…

Proses pengeringan dendeng sangat menentukan kualitas produk yang dihasilkan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh metode pengeringan yang berbeda terhadap kualitas kimia serta organolep…

KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK ACAR TELUR DENGAN PENAMBAHAN ASAM YANG BERBEDA

Penelitian ini berfokus untuk mengidentifikasi kualitas kimia dan organoleptik dari acar telur dengan perlakuan asam yang berbeda beda dan juga untuk menekan asam cuka. Penambahan asam organik mamp…

FORMULASI BAKSO “MELTIC MUSCLE” DENGAN PENAMBAHAN MDM (MECHANICALLY DEBON…

Bakso “Meltic Muscle” merupakan produk dari (TEFA) Cerva Food Technology and\r\nInovation Politeknik Negeri Banyuwangi yang dalam pembuatanya perlu dilakukan suatu\r\ninovasi terkait harga jual…

KUALITAS KIMIA DAN ORGANOTEPTIK BAKSO DAGING AYAM DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG JA…

Bakso daging ayam merupakan olahan dengan bahan utama berasal dari daging ayam broiler yang diberi penambahan bahan pangan lainnya yang diizinkan. Tepung jamur tiram putih memiliki kandungan gizi y…

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG ALBEBO SEMANGKA (CITRULLUS LANATUS) TERHADAP KUALI…

Peningkatan nilai guna daging ayam petelur afkir dengan mengolahnya menjadi olahan bakso. Pembuatan bakso biasanya menggunakan tepung tapioka sebagai bahan pengisi. Penambahan tapioka berpengaruh d…

ANALISIS MUTU BAHAN BAKU YOGHURT "VROZY" DI TEACHING FACTORY CERVA FOOD TECHN…

“Vrozy” terbuat dari susu sapi segar yang difermentasi menggunakan starter bakteri asam laktat sehingga menghasilkan yoghurt plain. Starter yang digunakan dalam pembuatan bahan baku “Vrozy”…

EFEKTIVITAS TURUNAN STARTER F1-F4 TERHADAP SIFAT KIMIA DAN MIKROBIOLOGI YOGHU…

Yoghurt adalah salah satu produk hasil dari fermentasi susu oleh bakteri asam laktat yang berperan sebagai mikroorganisme starter. Starter yang digunakan dalam pembuatan yoghurt memiliki peranan da…

PENGARUH PERBEDAAN PENGGUNAAN JENIS RENNET TERHADAP KUALITAS KEJU SEGAR (COTT…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361641333082

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA23.41333.497

PENGEMBANGAN ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) B7B TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN…

Pangan fermentasi didefinisikan sebagai makanan atau minuman yang dihasilkan \r\nmelalui proses penumbuhan mikroba yang terkendali serta perombakan komponen pangan \r\nmelalui aksi enzimatis. Ferme…

KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK ABON AYAM BROILER DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK B…

Abon merupakan salah satu olahan daging yang dibuat dengan cara perebusan dan \r\npenggorengan. Abon sangat rentan terhadap ketengikan yang terjadi akibat hidrolisis atau \r\noksidasi. Ketengikan d…

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK KULIT KOPI KERING (CASCARA) TERHADAP KARAKTERISTI…

Telur asin merupakan hasil produk olahan yang diperoleh dengan cara penggaraman. Dalam meningkatkan kualitas dan mutu dari telur asin dilakukan proses penambahan ekstrak cascara dalam proses pembua…

SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK GREEK YOGURT SUSU KAMBING DENGAN PERBEDAAN WAKTU…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361941333080

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA23.41333.258

SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK GREEK YOGURT SUSU KAMBING DENGAN PERBEDAAN WAKTU…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361941333080

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

PROPOSAL TUGAS AKHIR

No. Panggil

PL1579

SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BEKAMAL DENGAN PENAMBAHAN ISOLAT BAKTERI ASAM LA…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361841333011

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA 3410

SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN PATI TALAS BELITUNG (X…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361741333019

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA 3335

KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK GELANTO SUSU KAMBING DENGAN FORTIFIASI E…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361841333025

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PL1269

KIMIA FISIK PANGAN

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-432-427-8

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

641.307.2

PRAKTIKUM KIMIA DAN ANALISIS PANGAN

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-979-011-562-0

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

641.307.2

ANALISIS PERBANDINGAN KUALITAS KIMIA PUPUK CAIR ORGANIK LIMBAH AIR REBUSAN BA…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361641333019

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PL 711

ANALISIS PERBANDINGAN KUALITAS KIMIA PUPUK CAIR ORGANIK LIMBAH AIR REBUSAN BA…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361641333019

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA 1829

KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SUSU KENTAL MANIS REKONSTITUSI DE…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361541333008

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA 1725

KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SUSU KENTAL MANIS REKONSTITUSI DE…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361541333020

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA 1574

KIMIA PANGAN ANALISIS LABORATORIUM

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-979-044-773-8

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

641.307.2

KARAKTERISTIK KIMIA BAKSO ITIK AFKIR MENGGUNAKAN SUBTITUSI TEPUNG GEMBILI (DI…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361441333014

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA 1128

PENGUJIAN KUALITAS KIMIA DAN MIKROBIOLOGIS KEFIR SUSU SAPI DENGAN PENAMBAHAN …

Edisi

-

ISBN/ISSN

361441333013

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA 1071

VIABILITAS BAL,SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KEFIR DENGAN PENAMBAHAN BERBAGAI …

Edisi

-

ISBN/ISSN

361441333024

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

PA 1070

PENGENDALIAN MUTU SECARA FISIKO KIMIA PADA PROSES PRODUKSI FIESTA STIKIE DI P…

Edisi

-

ISBN/ISSN

361541333010

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

KP 929

KIMIA ANORGANIK DASAR

Edisi

PERTAMA

ISBN/ISSN

979-456-029-4

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

546

KESELAMATAN KERJA BAHAN KIMIA DI INDUSTRI

Edisi

-

ISBN/ISSN

9794205435

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

363.11

KIMIA DASAR 2

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-8591-96-8

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

540

KIMIA DASAR

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-8591-69-0

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

540

PERCOBAAN KIMIA SEDERHANA DENGAN BAHAN SEHARI-HARI

Edisi

-

ISBN/ISSN

9789796655676

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

540

ELEMEN-ELEMEN ILMU DAN REKAYASA MATERIAL

Edisi

KEENAM

ISBN/ISSN

979-741-089-7

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

669.9

METALURGI FISIK MODERN & REKAYASA MATERIAL

Selama bertahun-tahun, edisi-edisi Metalurgi Fisik Modern karangan Smallman telah dijadikan sebagai buku teks standar untuk logam dan panduan oleh para mahasiswa di seluruh dunia. Pada tahun 1995, …

INTRODUCTION TO PROCESS TECHNOLOGY

Edisi

THIRD ED

ISBN/ISSN

9781435454255

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

-

KIMIA ORGANIK JILID 2

Edisi

KETIGA

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

547.1

KIMIA ORGANIK JILID 1

Edisi

KETIGA

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

547.1